AMAP Coloquint' Fonsegrives

MOELLEUX BUTTERNUT-ORANGE

 

Butternut ou courge:120gr

Compote de pomme: 80gr

Farine: (pois chiche) 40 gr (maïs) 40 gr

Sucre :100 gr

Lait d'amande : 6 cl

Levure : 6 gr

Écorces d'orange confite : 2 cuillères à café en petits dés

4 épices : 1 pointe de c à c

 

Éplucher et la cuire à la vapeur. Réduire en purée lisse. Une fois refroidie, mélanger la purée de butternut, celle de pomme, le sucre, la farine et la levure. Ajouter à ce mélange le lait végétal, les épices et les écorces d'orange confites. Faire cuire dans un moule à muffin ou dans un plat au four 180° pendant 15 à 20 minutes.